Datenangebot | Jahreserhebung im Gastgewerbe
Die Jahreserhebung im Gastgewerbe liefert wirtschaftspolitisch bedeutsame Informationen über die Struktur von Unternehmen des Gastgewerbes sowie zur Beurteilung der Rentabilität und der Produktivität der befragten Unternehmen. In Abgrenzung zur monatlichen Konjunkturerhebung wird die Jahreserhebung im Gastgewerbe auch als Strukturerhebung bezeichnet. Im Rahmen einer schriftlichen Befragung mit Auskunftspflicht werden einmal jährlich Daten für eine Stichprobe von rund 8% der Unternehmen erhoben. Auskunftspflichtig sind Unternehmen, die überwiegend oder ausschließlich Beherbergungs- oder Gaststättenleistungen (einschl. Kantinen und Catering) anbieten. Darunter sind Unternehmen zu verstehen, die entweder gegen Bezahlung Übernachtungen für eine begrenzte Zeit (auch mit Abgabe von Speisen und Getränken) anbieten oder die Speisen oder Getränke im Allgemeinen zum Verzehr an Ort und Stelle abgeben.
Erfasst werden neben dem Jahresumsatz, den Investitionen, dem Wareneingang und den Warenbeständen am Anfang und am Ende des Jahres die Anzahl der Beschäftigten, die Bruttolohn- und -gehaltssumme sowie die Sozialabgaben.
Aufgrund des breiten Spektrums an Erhebungsmerkmalen eignet sich die Jahreserhebung im Gastgewerbe besonders für Analysen der Umsatz-, Investitions- und Beschäftigungsstruktur sowie von Kapital- und Beschäftigungsrentabilität und -produktivität in dieser Branche. Analysen sind sowohl regional als auch für verschiedene Wirtschaftsbereiche des Gastgewerbes möglich.
Verfügbare Mikrodaten
Die folgenden Erhebungsjahre dieser Statistik können über die einzelnen Zugangsformen genutzt werden:
Jahreserhebung im Gastgewerbe (EVAS 45421)
| Erhebungsjahr | Nutzbare Zugangsformen | ||
|---|---|---|---|
| Public-Use-File | Scientific-Use-File | On-Site-Zugang (Gastwissenschaftler, Datenfernverarbeitung) |
|
| * ohne Schleswig-Holstein | |||
| 2007 | - | - | verfügbar |
| 2006 | - | - | verfügbar |
| 2005 | - | - | verfügbar |
| 2004 | - | - | verfügbar |
| 2003 | - | - | verfügbar |
| 2002 | - | - | verfügbar |
| 2001 | - | - | verfügbar |
| 2000 | - | - | verfügbar |
| 1999 | - | - | verfügbar* |
Stand: 20. August 2010
Metadaten zum Download
| Datei | Format | Größe |
|---|---|---|
| Erhebungsbogen 2003 | 110 KB | |
| Erhebungsbogen 2002 | 116 KB | |
| Erhebungsbogen 2001 | 30 KB | |
| Erhebungsbogen 2000 | 77 KB |
Weitere Quellen für Metadaten:
- Qualitätsberichte - Binnenhandel, Gastgewerbe, Tourismus (beim Statistischen Bundesamt)
- Erläuterung zu den Begriffen der Binnenhandels- und Gastgewerbestatistik (beim Statistischen Bundesamt)
- Klassifikationen (beim Statistischen Bundesamt)
Rechtsgrundlage:
- Statistikgesetze, Verordnungen und Ausführungsbestimmungen zu Binnenhandel, Gastgewerbe und Tourismus (beim Statistischen Bundesamt)
- Verordnung (EG, EUROTOM) Nr. 58/97 des Rates vom 20. Dezebmer 1996 über die strukturelle Unternehmensstatistik (beim Statistischen Bundesamt)
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Letzte Änderung am 13.09.2010.